Je tiens mon tabac-presse avec mon conjoint et un salarié à mi-temps : le DUERP est-il obligatoire ?

Oui. Le document unique est obligatoire dès le premier salarié, même à temps partiel, en contrat court ou en apprentissage. Le buraliste qui exploite seul son magasin, sans aucun salarié, n'y est pas soumis. Dès qu'un salarié tient le comptoir, l'évaluation doit décrire ses conditions réelles : heures où il est seul, ouverture ou fermeture, manipulation de la recette.

Comment évaluer le risque de braquage dans mon document unique ?

Décrivez les moments et les circonstances exposés : ouverture, fermeture, livraison du tabac, dépôt en banque, heures où une seule personne est présente, visibilité du comptoir depuis la rue, montant des espèces accessibles. Notez les protections existantes (vidéo, alarme, coffre) puis les actions à mener. La gravité se cote au niveau le plus élevé. N'oubliez pas l'après : consigne en cas de vol, soutien du salarié, déclaration d'accident du travail.

Les insultes et les menaces de clients relèvent-elles du DUERP ?

Oui. Les violences externes, même verbales, sont un risque professionnel à part entière, et dans un tabac elles reviennent souvent à cause des refus de vente et des jeux d'argent. Indiquez les situations qui les déclenchent, leur fréquence, puis les mesures : soutien affiché au salarié qui applique la loi, conduite à tenir commune, moyen d'alerte, cahier des incidents. Ce cahier vous aidera à mettre le document à jour.

Mon salarié est seul au magasin une partie de la journée : que dois-je prévoir ?

Le travail isolé n'est pas interdit, mais il doit être évalué. Repérez les créneaux où la personne est seule et ce qui peut lui arriver : agression, malaise, chute en réserve. Prévoyez un moyen d'alerte qu'elle peut déclencher facilement, une organisation qui place deux personnes aux moments les plus exposés, et des consignes claires. Notez aussi comment elle peut prendre une pause ou se rendre aux sanitaires.

Quand mettre à jour le DUERP d'un tabac-presse ?

Dans une entreprise de moins de 11 salariés, il faut le mettre à jour à chaque changement important des conditions de travail, par exemple l'ouverture d'un point relais, de nouveaux horaires, un réaménagement du comptoir ou l'ajout d'un service de paiement, et dès qu'une information nouvelle apparaît sur un risque, comme un braquage, un cambriolage ou une agression. À partir de 11 salariés, il doit en plus être revu au moins une fois par an.

Que contient exactement le modèle de DUERP tabac-presse ?

Quatre fichiers, que vous pouvez mettre au nom de votre entreprise avant de les télécharger. Le DUERP en Word : page de garde, méthode de cotation, 4 unités de travail, 21 risques évalués, plan d'actions de 76 lignes, facteurs de risques professionnels, historique des mises à jour. Le même en Excel, qui recalcule la criticité et la priorité quand vous modifiez une note, et en PDF prêt à imprimer. Et un pack de conformité : avis de consultation à afficher, compte rendu de consultation des salariés, fiche d'accueil sécurité du métier, calendrier de suivi.

Et si le modèle ne me convient pas ?

Vous êtes remboursé. Pendant 30 jours après l'achat, il suffit d'écrire à l'adresse de contact : le remboursement est intégral et vous n'avez pas à vous justifier.

Ce modèle suffit-il à être en règle ?

Non, pas tel quel, et aucun modèle ne le peut. La loi demande une évaluation des risques de votre établissement. Le modèle vous fait gagner le temps de rédaction : il vous reste à supprimer ce qui ne vous concerne pas, à ajuster les cotations et à choisir vos actions, idéalement avec vos salariés. Comptez une à deux heures.

DUERP tabac-presse : le modèle pré-rempli à adapter

Dans un tabac-presse, le premier risque tient à ce que l’on vend : tabac, jeux et espèces attirent braquages, cambriolages et clients agressifs, souvent face à une personne seule derrière son comptoir. Viennent ensuite les très longues journées d’ouverture, la station debout, les paquets de presse à déballer avant l’aube, les cartons de tabac et les colis du point relais. Ce modèle couvre le comptoir tabac et jeux, le rayon presse et les services, la réserve, les livraisons et le transport de la recette.

unités de travail: 4
risques décrits et cotés: 21
actions de prévention: 76

Modèle DUERP Tabac-presse, bureau de tabac

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Ce qu’il faut savoir avant d’évaluer les risques dans un tabac-presse

Le bureau de tabac est particulièrement exposé aux vols à main armée et aux cambriolages : stock de tabac de grande valeur, espèces des jeux et des services de paiement, ouverture tôt le matin et fermeture tard le soir.
Le commerçant ou son salarié est très souvent seul dans le magasin, parfois de l’ouverture à la fermeture : le travail isolé aggrave les conséquences d’une agression comme d’un malaise.
Les refus de vente font partie du métier (tabac, vapotage et jeux d’argent interdits aux mineurs, joueur à qui l’on refuse un crédit) et sont une source quotidienne d’insultes et de menaces.
La presse arrive avant l’ouverture, en paquets liés qu’il faut porter, ouvrir, mettre en rayon, puis les invendus sont comptés et remballés : gestes répétés, dos penché, coupures par les liens et les cutters.
Les amplitudes d’ouverture sont longues, souvent six ou sept jours sur sept, avec peu de possibilités de pause quand on est seul au comptoir.

Les 5 risques les plus critiques du métier

Danger	Unité de travail	Criticité	Niveau
Personne seule dans le magasin	Ensemble de l’établissement	3 × 4 = 12	Priorité 1
Peur de l’agression, vigilance permanente, tâches multiples et interruptions	Ensemble de l’établissement	3 × 3 = 9	Priorité 2
Vol à main armée au comptoir	Comptoir tabac, jeux et caisse	4 × 2 = 8	Priorité 2
Station debout et gestes répétés entre le comptoir et le linéaire de tabac	Comptoir tabac, jeux et caisse	2 × 4 = 8	Priorité 2
Paquets de journaux et de magazines, bacs d’invendus	Presse, librairie, papeterie et point relais	2 × 4 = 8	Priorité 2

Cotation indicative pour un établissement type : gravité × fréquence, de 1 à 16. Voir la méthode de cotation.

Unités de travail et risques du DUERP tabac-presse

Le modèle découpe l’activité en 4 unités de travail. Voici, pour chacune, les dangers recensés et les situations d’exposition. Un extrait de la cotation et des actions de prévention est affiché ; l’ensemble figure dans les fichiers.

Comptoir tabac, jeux et caisse

Vente du tabac, des produits de vapotage, des jeux de grattage et de tirage, des paris, des timbres et des services de paiement, validation sur les terminaux, encaissement, tenue du linéaire derrière le comptoir.

Danger	Situation d’exposition	Dommages possibles	G × F	Actions de prévention
Vol à main armée au comptoirAgression et violence externe	Braquage à l’ouverture, à la fermeture ou aux heures creuses, personne seule derrière le comptoir, caisse et tiroir des jeux pleins en fin de journée, cartouches à portée de main derrière le vendeur, vitrine masquée par les affiches.	Blessures graves par arme, décès, choc psychologique, stress durable après les faits et peur de reprendre le poste.	4 × 2 = 8	Réduire l’argent accessible : coffre à ouverture retardée ou caisse automatique, prélèvements fréquents, affichage à l’entrée que le personnel n’a pas accès au coffre Dégager la vitrine pour que l’intérieur soit visible de la rue et éclairer fortement l’entrée Donner une consigne écrite et la répéter : ne pas résister, remettre ce qui est demandé, ne pas poursuivre, alerter une fois l’agresseur parti Se renseigner auprès du service des douanes et de l’organisation professionnelle sur les aides à la sécurisation des débits de tabac Organiser après tout braquage la déclaration d’accident du travail, un soutien psychologique et un rendez-vous avec le médecin du travail
Insultes, menaces et coups de la part de clientsAgression et violence externe	Refus de vendre du tabac ou un jeu à un mineur, joueur qui conteste un gain ou réclame un crédit, client ivre ou en manque, file d’attente qui s’impatiente derrière un parieur, contestation d’un colis ou d’un paiement refusé.	Stress, usure psychologique, peur au travail, blessures en cas de passage à l’acte.	2 × 3 = 6	Soutenir systématiquement le salarié qui refuse une vente et l’afficher : la règle vient de la loi, pas du vendeur Convenir d’une conduite commune : rester derrière le comptoir, ne pas hausser le ton, demander de sortir, appeler la police si la personne refuse Installer un bouton d’alerte discret relié à la télésurveillance ou à un proche Noter chaque incident dans un cahier et en reparler avec le salarié dans les jours qui suivent
Station debout et gestes répétés entre le comptoir et le linéaire de tabacPostures et gestes répétitifs	Journée debout dans un espace étroit, demi-tour à chaque client pour attraper un paquet sur le linéaire placé dans le dos, bras levé vers les rangées hautes, flexion vers les tiroirs de cartouches sous le comptoir, des centaines de fois par jour.	Douleurs du dos, de la nuque et des épaules, tendinites de l’épaule (tableau n° 57), lourdeurs de jambes, varices.	2 × 4 = 8	Réorganiser le linéaire selon les ventes réelles : références courantes entre la taille et les épaules, références rares en haut et en bas Installer un siège assis-debout derrière le comptoir et un tapis anti-fatigue Étudier un distributeur automatique de paquets relié à la caisse lors du prochain réaménagement Faire alterner comptoir, presse et réserve lorsque deux personnes sont présentes
Caisse, terminaux de jeux et de paris, terminal de paiement, écran du point relaisTravail sur écran	Plusieurs écrans et lecteurs disposés où il restait de la place sur le comptoir, tête tournée de côté pour valider un jeu, écran trop bas ou à contre-jour de la vitrine, saisies debout toute la journée.	Fatigue visuelle, maux de tête, douleurs de la nuque et des poignets.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Arrière-comptoir étroit et encombréChute de plain-pied	Cartons de tabac en attente de rangement, colis du point relais et bacs de presse posés au sol derrière le comptoir, câbles des terminaux, estrade ou marche pour surélever le vendeur, sol mouillé à l’entrée les jours de pluie.	Entorses, contusions, fractures du poignet.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet

Presse, librairie, papeterie et point relais

Réception et déballage de la presse, mise en rayon des quotidiens et des magazines, retour des invendus, vente de papeterie, de confiserie et de cadeaux, réception et remise des colis.

Danger	Situation d’exposition	Dommages possibles	G × F	Actions de prévention
Paquets de journaux et de magazines, bacs d’invendusManutention manuelle	Paquets déposés devant la porte avant l’ouverture et rentrés à la main, liasses portées jusqu’aux linéaires, invendus décomptés puis remballés dans des bacs lourds à ressortir pour le transporteur, pointes les jours de hors-séries et de suppléments.	Lombalgies, douleurs d’épaules et de poignets.	2 × 4 = 8	Équiper le magasin d’un chariot bas ou d’un diable pour rentrer les paquets et sortir les bacs d’invendus Déballer et trier la presse sur une table à hauteur de taille, et non au sol Répartir les invendus dans plusieurs bacs remplis à moitié plutôt que dans un seul bac plein Convenir avec le dépositaire d’un lieu de dépôt abrité, de plain-pied, accessible sans porter
Liens des paquets de presse, cutter, tranches de papier, agrafesCoupures et piqûres	Liens plastiques tendus coupés au cutter en tirant vers soi dans la pénombre du petit matin, lien qui fouette en se détendant, cartons de confiserie et de papeterie ouverts à la lame, coupures par les tranches des magazines.	Coupures des mains, de l’avant-bras ou de la cuisse, lésion de l’œil par un lien.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Mise en rayon de la presse et relevé des invendusPostures et gestes répétitifs	Chaque matin, titres placés un à un du niveau du sol jusqu’au-dessus de la tête, accroupissements devant les rangées basses, bras levés vers les rangées hautes, puis mêmes gestes en sens inverse pour retirer et compter les invendus.	Douleurs du dos et des genoux, tendinites de l’épaule et du poignet (tableau n° 57).	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Colis du point relais et cartons empilésChute d’objets et effondrement	Dizaines de colis de toutes tailles reçus chaque jour et empilés en hauteur dans un coin du magasin ou de la réserve, colis lourd ou mal équilibré tiré du bas de la pile, pointes de fin d’année et de soldes.	Contusions, fracture du pied, lombalgie en retenant un colis qui glisse.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Rayons hauts, vitrine et affichageChute de hauteur	Pose des affiches de presse et des publicités de jeux en haut de la vitrine, réassort des étagères hautes de la papeterie et des cadeaux, montée sur un tabouret, sur un bac de presse retourné ou sur le rebord de la vitrine.	Fractures, traumatisme crânien.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet

Réserve, livraisons de tabac et transport de la recette

Réception et rangement sécurisé des livraisons de tabac, de boissons et de confiserie, gestion du stock, ouverture et fermeture du magasin, dépôt de la recette à la banque, achats chez le grossiste.

Danger	Situation d’exposition	Dommages possibles	G × F	Actions de prévention
Agression à la livraison du tabac, à l’ouverture, à la fermeture ou sur le trajet de la banqueAgression et violence externe	Cartons de tabac déchargés sur le trottoir à heure connue, rideau levé seul avant le jour ou baissé seul le soir, recette portée à pied jusqu’à la banque toujours à la même heure, cambrioleurs encore dans les lieux à l’arrivée du matin.	Blessures graves, décès, choc psychologique.	4 × 2 = 8	Recevoir la livraison de tabac porte fermée lorsque c’est possible, à deux, et la ranger sans délai dans une réserve renforcée Varier les jours, les heures et les trajets de dépôt en banque, ou confier la collecte à un transporteur de fonds Faire le tour visuel de la façade avant d’ouvrir et, en cas d’effraction, ne pas entrer : appeler la police depuis l’extérieur Éviter de confier l’ouverture et la fermeture à un salarié seul, en particulier s’il est jeune ou nouveau
Cartons de tabac, packs de boissons, cartons de confiserie et de papeterieManutention manuelle	Cartons de cartouches portés de la porte à la réserve puis montés sur les étagères, packs d’eau et de sodas pour l’armoire réfrigérée, ramettes de papier, réserve en sous-sol ou à l’étage desservie par un escalier raide.	Lombalgies, chute dans l’escalier avec la charge, écrasement des doigts.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Rideau métallique et grille de fermetureMachines et outils	Rideau manuel lourd levé et baissé chaque jour à la force des bras, rideau motorisé qui descend pendant qu’une personne se trouve dessous, lame déboîtée ou ressort fatigué, déblocage manuel en cas de coupure de courant.	Lombalgie, douleurs d’épaules, écrasement ou choc à la tête, doigts pincés.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Trajets chez le grossiste, à la banque et pour les servicesRisque routier	Achats de boissons et de confiserie chez le grossiste avant l’ouverture ou pendant la pause, dépôt en banque en voiture, coffre chargé de marchandises de valeur, fatigue d’une journée commencée avant l’aube.	Accident de la circulation, blessures graves.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet

Ensemble de l’établissement

Risques communs à tous les postes : amplitude d’ouverture, travail seul, incendie, installations électriques, conditions de pause, charge mentale et suites des agressions.

Danger	Situation d’exposition	Dommages possibles	G × F	Actions de prévention
Ouverture très matinale, fermeture tardive, six ou sept jours sur septHoraires atypiques	Arrivée avant l’aube pour recevoir la presse, magasin ouvert sans interruption jusqu’au soir, dimanches matin et jours fériés travaillés, remplacement au pied levé d’un collègue absent, congés difficiles à prendre.	Dette de sommeil, fatigue chronique, baisse de vigilance, retentissement sur la vie personnelle.	2 × 4 = 8	Organiser deux équipes, matin et après-midi, plutôt que des journées entières pour une même personne Vérifier pour chaque salarié le repos quotidien et hebdomadaire et la durée réelle des journées Communiquer les plannings à l’avance et prévoir une solution de remplacement en cas d’absence Réduire l’amplitude d’ouverture sur les créneaux où la fréquentation ne la justifie pas
Personne seule dans le magasinTravail isolé	Vendeur seul tôt le matin, à l’heure du déjeuner ou en soirée, sans collègue ni commerce voisin ouvert, malaise, chute en réserve ou agression sans personne pour donner l’alerte, impossibilité de quitter le comptoir.	Secours tardifs, aggravation des blessures, sentiment d’insécurité permanent.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Peur de l’agression, vigilance permanente, tâches multiples et interruptionsRisques psychosociaux	Surveillance constante de la porte et des rayons, reprise du poste après un braquage ou un cambriolage, client à servir pendant qu’un autre attend un colis et qu’un troisième valide un pari, comptes des jeux et de la presse à rendre justes.	Stress chronique, troubles du sommeil, anxiété, épuisement, erreurs de caisse.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Papier, briquets, recharges de gaz, piles et batteries de vapotageIncendie et explosion	Presse, livres et papeterie stockés en masse, présentoirs de briquets et recharges de gaz près d’une vitrine au soleil ou d’un radiateur, batteries et cigarettes électroniques en charge, cartons d’invendus entassés devant l’issue arrière.	Brûlures, intoxication par les fumées, destruction du magasin et du stock.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Terminaux, enseignes lumineuses, armoire réfrigérée et multiprises du comptoirRisque électrique	Caisse, terminaux de jeux et de paiement, écrans publicitaires, chargeurs et armoire à boissons branchés sur des multiprises en cascade sous le comptoir, câbles écrasés par les tiroirs, enseigne extérieure défectueuse.	Électrisation, électrocution, départ de feu sous le comptoir.	Cotation et 4 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Courants d’air de la porte en hiver, chaleur derrière la vitrine en étéAmbiances thermiques	Porte qui s’ouvre à chaque client ou reste ouverte sur la rue, comptoir placé dans l’axe de l’entrée, immobilité derrière la caisse, vitrine plein sud et appareils qui chauffent sous le comptoir l’été.	Refroidissement, douleurs de la nuque et des épaules, fatigue et malaise par forte chaleur.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet
Pauses impossibles, repas au comptoir, accès aux sanitairesHygiène et locaux	Personne seule qui ne peut ni s’asseoir, ni déjeuner, ni aller aux toilettes sans fermer le magasin, repas avalé debout entre deux clients, manipulation continue de pièces, de billets et de journaux.	Fatigue, troubles digestifs et urinaires, mains sèches et noircies, inconfort.	Cotation et 3 actions de prévention :inclus dans le modèle complet

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Questions fréquentes sur le DUERP tabac-presse

Autres modèles

Codes NAF concernés : 47.26Z, 47.62Z (NAF rév. 2) ; 47.26Y, 47.62Y (NAF 2025, en vigueur pour les codes APE à partir du 1er janvier 2027). Références réglementaires vérifiées le 9 novembre 2026 (Service-Public Entreprendre).

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